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第1回 洋菓子講習会

今年の第1回目洋菓子講習会はシュークリームです。
混ぜ方、生地の状態、焼成温度で膨らみ方、固さが決まります。同じ分量や作業工程で作っても、皆異なるシュー生地に仕上がり受講者には多少難しく感じたようです。 生クリームのデコレーションは、それぞれの個性が出ており、とても綺麗に仕上がっておりました。 講習会後にさっそく事業所で手作りシュークリームを提供し、入居者様から好評を頂いている施設もあります。

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